Gewoon eekhoorntjesbrood (Boletus edulis)

Betekenis naam: De uitgang –brood duidt de eetbaarheid aan. De link met eekhoorntjes is minder duidelijk. Het is in ieder geval niet zo dat eekhoorns deze paddenstoel eten. Volgens sommigen zou de kleur en gedrongen vorm aan een eekhoorn kunnen doen denken. Het Latijnse woord boletus en het Griekse bolites werden van oudsher gebruikt voor alle eetbare paddenstoelen. Ook wanneer dat geen boleten waren zoals we die nu onderscheiden. Ook de soortnaam edulis betekent ‘eetbaar’. We noemen dit de gewone, ter onderscheiding van nauw verwante (maar minder algemene) soorten.

Gewoon eekhoorntjesbrood komt algemeen voor en is een van de bekendste en populairste eetbare paddenstoelen. Ook in gedroogde vorm zijn ze erg populair. Deze paddenstoel is onder andere in de Italiaanse keuken erg gewild en staat daar bekend onder de naam porcini. Deze zwam komt in loof- en naaldbossen en langs lanen voor. Hij kan met de zomereik en de Amerikaanse eik een symbiotische relatie aangaan.

Eukaryoten – Opimoda – Podiata – Amorphea – Obazoa – Opisthokonta – Holomycota – Zoosporia – Opisthosporidia – Schimmels – Dikarya – Basidiomycota – Agaricomycotina – Agaricomycetes – Agaricomycetidae – Boletales – Boletaceae – Boletus