Kleine veldkers (Cardamine hirsuta)

Betekenis naam: De kleine veldkers is een klein plantje die van open milieus houdt, dus onder andere in het veld te vinden is. Het woord kers heeft niet te maken met de vrucht, maar wordt voor diverse kruisbloemige planten met een scherpe smaak gebruikt. In diverse talen vinden we varianten van kers of cres. De herkomst is onduidelijk. Mogelijk voert het terug op het Proto-Indo-Europese *gres- dat ‘vreten’ of ‘verslinden’ betekent. Cardamine is Grieks voor ‘kardemom’. Waarschijnlijk was dit vanwege de uitgesproken scherpe smaak van een waterkers-soort, die tegenwoordig in een ander geslacht is ondergebracht. Hirsuta betekent ‘ruwharig’.

De kleine veldkers komt in het vroege voorjaar massaal tevoorschijn. De plant is ook niet afhankelijk van insecten maar is zelfbestuivend. Wanneer de hauwtjes vormen, steken zij verticaal boven de bloemetjes uit. Aan dit kenmerk kun je snel zien dat je met kleine veldkers te maken hebt. Je zult flink moeten plukken voor een hele maaltijd, maar kleine veldkers is prima eetbaar als salade of door de stamppot. De plant is een goede bron van vitamine C.

Eukarioten – Diaphoretickes – Archaeplastida – Planten – Streptophyta – Phragmoplastophyta – Landplanten – Polysporangiophyta – Vaatplanten – Euphyllophyta – Zaadplanten – Bedektzadigen – ‘nieuwe’ Tweezaadlobbigen – Geavanceerde tweezaadlobbigen – Rosiden – Eurosiden – Malviden – Brassicales – Kruisbloemenfamilie – Cardamineae – Veldkers