Populiermelkzwam

Populiermelkzwam (Lactarius controversus)

Betekenis naam / etymologie: Melkzwammen danken hun naam aan het feit dat wanneer de hoed beschadigd wordt, er een witte melkachtige vloeistof uitsijpelt. We noemen dit de populiermelkzwam omdat hij onder andere met populieren een symbiose aangaat. Het woord zwam is verwant aan woorden als zomp en het Engelse swamp, gebruikt voor meerdere soorten zompige, sponzige dingen, en heeft een lange geschiedenis. We vinden ook in het Grieks somphos (‘sponzig’). Van oorsprong is het waarschijnlijk een klanknabootsend woord. Lactarius komt van het Latijnse lac, dat ‘melk’ betekent. Ik weet de reden voor de naam controversus niet, maar het hoeft niet te betekenen dat deze paddenstoel ‘controversieel’ is. Vertaald uit het Latijn betekent het ‘tegengedraaid’ en zou kunnen verwijzen naar de gegolfde hoed, die als de paddenstoel verouderd op kan krullen tot een soort trechtervorm.

De populiermelkzwam komt algemeen voor in Nederland. Hij vormt mycorrhiza met onder meer populieren, maar is ook wel bij wilgen te vinden. De hoed is meestal tussen de 8 en 20 cm breed, wat al best fors is, maar grotere exemplaren worden ook wel eens aangetroffen. Hij staat in de meeste landen te boek als oneetbaar, vanwege de bijtende, bittere smaak. Toch wordt hij in bepaalde streken, onder meer in Servië en in Turkije, wel geplukt en gegeten. Deze zwam is goed herkenbaar door zijn formaat, en de roze vlekken die meestal op de hoed te zien zijn.

Eukaryoten – Opimoda – Podiata – Amorphea – Obazoa – Opisthokonta – Holomycota – Zoosporia – Opisthosporidia – Schimmels – Eumycota – Symbiomycota – Dikarya – Basidiomycota – Agaricomycotina – Agaricomycetes – Russulales – Russulaceae – Melkzwam